Chargement de l'image...
Les prix des dromadaires augmentent dans les provinces du Sud, l'offre limitée relance le débat sur les licences d'importation
Le kilo de viande de dromadaire dépasse 150 dirhams à Laâyoune, tandis que le prix d'une bête est passé d'environ 18 000 à près de 22 000 dirhams.
Les prix des dromadaires et de leur viande ont connu une hausse notable dans les provinces du Sud du Royaume, dans un contexte de recul relatif de l'offre et d'augmentation des coûts d'acquisition des bêtes dans les pays d'origine, ce qui s'est directement répercuté sur les prix du marché local.
À Laâyoune, le prix du kilogramme de viande de dromadaire a dépassé 150 dirhams chez plusieurs bouchers, parallèlement à la hausse des coûts d'acquisition : le prix d'une bête est passé d'environ 18 000 dirhams à près de 22 000 dirhams selon les données disponibles.
Un débat sur les sources d'approvisionnement
Cette flambée a ravivé la discussion sur les sources d'approvisionnement des marchés des provinces du Sud, notamment sur les volumes de cheptel importés de Mauritanie et sur les procédures d'obtention des licences d'importation. Le marché local dépend en effet largement de l'approvisionnement extérieur pour répondre à la demande.
Selon des données qui circulent, les licences d'importation de dromadaires seraient concentrées entre les mains de deux importateurs seulement, ce qui soulève des questions sur les critères d'octroi de ces autorisations et sur l'effet d'un nombre restreint d'opérateurs sur la concurrence et le niveau de l'offre. Cette concentration n'implique pas nécessairement d'infraction ou de monopole, mais ouvre le débat sur l'impact de la structure du marché sur le prix final au consommateur.
Contrôle sanitaire
Les dromadaires importés font l'objet de procédures sanitaires, dont un suivi vétérinaire aux frontières sous la supervision de l'Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires, avec une période d'observation de 40 jours avant l'autorisation de mise sur le marché.
Entre la hausse des coûts d'acquisition et des prix de détail dépassant 150 dirhams le kilo, l'écart se creuse entre prix d'achat et prix à la consommation, ce qui suscite des inquiétudes quant à la couverture des besoins des habitants des provinces du Sud.